豬蹄白蘿蔔花生煲如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

白蘿蔔 ：200
豬蹄 ：2只
花生 ：100

輔料

料酒 ：適量
冰糖 ：適量
辣椒 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
老抽 ：適量
桂皮 ：適量
香葉 ：適量
葱姜 ：適量
八角 ：適量

具體步驟

1.豬蹄切塊洗淨放入涼水中煮開，放料酒去腥，撈出沖洗乾淨

2.鍋中稍放點油煸香八角等大料

3.放入豬蹄炒幹水分，放料酒

4.放老抽、生抽

5.放冰糖翻炒上色關火

6.倒入砂鍋中，放入開水

7.放入浸泡好的花生大火煮開後改小火燜制

8.等豬蹄酥爛後放入白蘿蔔，放鹽

9.煮到白蘿蔔軟綿後收汁撒上葱花

烹飪技巧

豬蹄先焯一下，去除浮沫，花生事先浸泡過夜