軟糯胡蘿蔔頓豬蹄如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

軟糯胡蘿蔔燉豬蹄精選上等豬蹄，醃製後製作而成，這樣不僅保證了食材的美味，更能不破壞食材中的營養成分。因為胡蘿蔔味道中和了豬蹄的腥味，使這道菜味道獨特，香氣濃郁。用最少的調味品製作，保留食材最原始的香味，真真正正的做一道健康美食！

主料

豬蹄 ：1個
胡蘿蔔 ：200

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
豆瓣醬 ：適量
葱 ：適量
味精 ：適量
老薑 ：適量
幹辣椒 ：適量
八角 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

香葱洗淨，葱白切斷，留葱葉，老薑洗淨切片，再準備八角，乾花椒。

豬蹄斬件在開水裏過水，這樣可以去除一部分豬蹄的血水和腥味。

在豬蹄過水的同時把胡蘿蔔洗淨，切塊。

過開水的豬肉撈起再用冷水沖洗，瀝水。

準備熱鍋，放適量油，（可以稍微少放一點哦，豬蹄本來就比較油的哦。）

等油燒到冒大煙，放入瀝乾水的豬蹄煸炒。

煸至豬蹄水分稍幹，稍微變色，放入葱結，薑片，八角香料繼續煸炒。

煸至豬蹄出香，豬皮稍微變焦，放入豆瓣醬和醬油，料酒，繼續炒幾分鐘。

鍋內加水，沒過豬蹄，大火燒開，改用小火加蓋燜煮二十多分鐘。（期間要注意觀察鍋裏哦，千萬不要讓水燒乾了哦).

等豬蹄已經快熟，加入胡蘿蔔，繼續加蓋燜煮，直到蘿蔔和豬蹄都熟透，再根據自己口味加入適量鹽和少量味精調味，出鍋就可以了。