香菇筍乾燜豬手怎麼做-香菇筍乾燜豬手的做法

“葷素的完美融合，香菇的香，筍的鮮，豬手的軟糯！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

香菇筍乾燜豬手的做法步驟

• 1、幹筍和香菇用來水泡發，豬手用冷水浸泡出血水

• 2、泡發好的香菇洗淨備用，筍乾洗淨切小塊，豬手飛水備用

• 3、準備炒料，（蒜瓣忘記拍了）

• 4、起油鍋倒入適量的油燒至七成熱下薑片，花椒，八角爆香

• 5、下豬手煸炒

• 6、煸炒至表皮焦黃下蒜瓣和辣椒段一起煸炒，加入三茶匙老抽調色

• 7、倒入香菇，筍乾一起煸炒兩分鐘即可

• 8、加入兩瓶啤酒，加入適量的水要沒過所有食材

• 9、大火燒開改中火燜制（大概需要一個小時）

• 10、待湯汁還有三分之一時加鹽和雞粉調味，大火燒開收汁即可

• 11、成品

• 12、可以開動了香菇和筍乾簡直美味極了，豬手軟糯！

小竅門

筍乾需要提前泡發，如果是臨時泡發的話可以煮二十分鐘再燒！