香菇蝦米燜春筍怎麼做-香菇蝦米燜春筍的做法
- 熱菜
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燜 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香菇蝦米燜春筍的做法步驟
1、準備好食材,新鮮的春筍,香菇也可以用新鮮的,但是我覺得泡發的幹香菇更香點。
2、春筍去皮洗淨,然後切大塊用開水燙煮下,幹香菇用開水泡發下。
3、將燙好涼會的春筍切片,泡好的香菇切片,姜蒜切碎,也可以不用放姜蒜,根據個人口味調整。
4、炒鍋加少許植物油,燒7分熱加入蝦米,姜蒜,頭道鮮醬油,黃豆醬,煸炒出香味後加入切好的春筍和香菇,翻炒幾下使醬料和材料混合均勻。
5、翻炒均勻後加少許水,量大約是剛沒過一點,然後蓋好蓋子先大火後中小火燜3-5分鐘左右,直到水燜快乾了為止,燜的中途最好翻次,使燜的全面點,燜好後翻炒幾下提味,然後起鍋既成。
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