春筍燜雞肉怎麼做-春筍燜雞肉的做法

“廣東生活着很多客家人，他們有很多出名的美食、食材。這筍來着廣東河源的山上，雞是土雞，用的是客家自釀的黃酒燜制，很入味。開胃又下飯。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

春筍燜雞肉的做法步驟

• 1、所需食材。

• 2、雞砍小塊，春筍切厚片，配料切好備用。

• 3、熱油爆香辣椒、蒜末，倒入春筍爆炒。

• 4、加入適量食鹽炒兩分鐘盛起來備用。

• 5、另起鍋，爆香蒜末，倒入雞肉、薑片翻炒。

• 6、加入半碗黃酒燜煮兩分鐘。

• 7、倒入一碗清水。

• 8、倒入炒過的春筍。

• 9、蓋起來中火燜6分鐘，中間需要翻炒一次。

• 10、加入少量食鹽、蠔油翻炒。

• 11、加入葱段炒均勻即可出鍋。

• 12、成品。

小竅門

辣椒可以後放。