油燜春筍的做法 油燜春筍，適時食鮮 油燜春筍怎麼做

“破土而出雨後春筍，適時食鮮，油燜春筍來了~”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

油燜春筍的做法步驟

• 1、主要食材如圖所示示意，春筍（雷筍）、味達美醇鮮蠔油、遵循自然原釀醬油等。

• 2、雷筍剝去外皮，並將表面削成平滑。

• 3、斜切成片。

• 4、入沸水中汆燙沸騰後，轉涼水浸泡2~3小時，防止筍麻嘴，影響口感。

• 5、切適量五花肉，肥肉比例多一些也無妨，因為筍是個“吃油”的食材。

• 6、中小火煸出豬油，豬肉變得緊實有彈性後。

• 7、加入處理好的春筍片。

• 8、加兩勺遵循自然原釀醬油。

• 9、增加醬香增添醬色。

• 10、兩勺味達美醇鮮蠔油。

• 11、讓燜出來的筍更鮮更亮。

• 12、最後再加少量鹽。

• 13、適量白砂糖，翻炒均勻後，燜煮5分鐘出鍋。

• 14、油燜春筍就做好啦~