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關於最愛蛋的餐飲百科

蛋撻的做法 最愛蛋撻餡的蛋撻 蛋撻怎麼做
  • 蛋撻的做法 最愛蛋撻餡的蛋撻 蛋撻怎麼做

  • “最愛蛋撻餡,喜歡撻餡的奶香滑嫩,蛋撻餡表面的焦糖香味!所以自制這種只有蛋撻餡的蛋撻,最愛啊!”食材明細主料鮮奶油(200ml)純牛奶(100ml)雞蛋黃(3個)輔料糖粉(35g)玉米澱粉(10g)奶香(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蛋撻的做法步驟1、準備好蛋撻模具,烤盤正好放下12個。2、用錫紙把每個...
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蛋撻的做法 蛋撻-----------------孩子的最愛 蛋撻怎麼做
  • 蛋撻的做法 蛋撻-----------------孩子的最愛 蛋撻怎麼做

  • “週六閨蜜帶着孩子到家裏來聚餐,孩子點名要吃蛋撻,之前也做過兩三次,但都不是很滿意,努力中.........”食材明細主料低筋粉(220g)高筋粉(30g)黃油(30g)細砂糖(5g)水(125g)輔料牛奶(180g)蛋黃(2個)煉乳(1勺)白糖(30g)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蛋撻的做法步驟1、將兩種麪粉混合加入黃...
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最愛的紅油耳片的做法 最愛的紅油耳片! 最愛的紅油耳片怎麼做
  • 最愛的紅油耳片的做法 最愛的紅油耳片! 最愛的紅油耳片怎麼做

  • “如有不清楚做法細節的可以加微.信公眾號:gzrj8080”食材明細主料豬耳朵(適量)大葱(適量)小葱(適量)蒜(適量)姜(適量)八角(適量)三奈(適量)輔料桂皮(適量)香葉(適量)鹽(適量)香油(適量)紅油(適量)藤椒油(適量)雞精(適量)麻辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)最愛的紅油耳片的做法步驟1、豬耳朵大小葱,蒜,...
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最愛的煎蛋卷如何做簡單又好吃
  • 最愛的煎蛋卷如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料雞蛋:一個麪粉:三勺輔料油:少許鹽:適量具體步驟準備麪粉三勺(我用湯勺)然後把雞蛋打散在碗中,蛋液中加少許水攪拌均勻然後把蛋液倒入麪粉中,加鹽攪拌均勻,太乾的話加點水,不用太稠,也不要太稀平底鍋中刷油,開小火...
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最愛的蛋餅如何做簡單又好吃
  • 最愛的蛋餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料雞蛋:3個火腿:1根麪餅:6張輔料葱:適量油:適量海鮮醬:適量具體步驟1.準備食材。2.葱切葱花,火腿切片。3.電餅鐺放點油,放入一張麪餅。4.打入雞蛋。5.把雞蛋調開,放點海鮮醬。6.放火腿、葱花7.再放上一張麪餅。8...
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最愛的蛋撻如何做簡單又好吃
  • 最愛的蛋撻如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料黃油:120低筋麪粉:158輔料蛋黃:1個牛奶:45煉奶:適量水:150淡奶油:45細砂糖:30鹽:1蔓越莓幹:適量具體步驟1.準備好原材料2.將20克黃油放入150克麪粉裏,捏碎,加入鹽,混合均勻3.少許少許地加入水,揉成光滑的麪糰,包上保...
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最愛的煎雞蛋如何做簡單又好吃
  • 最愛的煎雞蛋如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料雞蛋:5個火腿腸:70輔料鹽:適量料酒:適量油:適量具體步驟1.準備食材。(這是150g的火腿腸,我只用了一半)2.雞蛋打入碗內3.火腿腸切丁4.火腿腸放入碗內5.放鹽和料酒調勻6.鍋內燒油7.油熱後倒入雞蛋液,輕輕晃鍋8....
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蛋黃酥的做法 最愛蛋黃酥 蛋黃酥怎麼做
  • 蛋黃酥的做法 最愛蛋黃酥 蛋黃酥怎麼做

  • 食材明細油皮低筋麪粉(250克)白油(40克)糖(24克)水(124克)油酥低筋麪粉(200克)白油(100克)鹹甜(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蛋黃酥的做法步驟1、鹹鴨蛋輕輕磕破蛋殼,取出蛋黃。2、蛋黃用白酒浸泡10分鐘左右。3、烤箱170度烤5分鐘左右出油。4、豆沙分成25克每個。5、每個豆沙包入一...
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最愛的蛋黃酥如何做簡單又好吃
  • 最愛的蛋黃酥如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料紅豆沙餡:240低筋麪粉:110普通麪粉:140輔料安佳黃油:65清水:55糖粉:15鹹鴨蛋黃:12具體步驟1.油皮製作:粉類過篩油皮原料採用按壓摺疊的方式混合均勻2.油酥製作:低粉過篩與軟化的黃油採用按壓摺疊的方式混合均勻...
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最愛的雞蛋餅如何做簡單又好吃
  • 最愛的雞蛋餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料麪粉:250輔料油:適量葱花:20胡蘿蔔:50雞蛋:2個具體步驟1.準備好葱花,胡蘿蔔,麪粉,雞蛋2.把葱花,湖蘿蔔,切碎拌一起。放一鹽,再打雞蛋拌一起,再加入麪粉,攪拌好。3.下鍋焦(家裏沒大餅專用鍋,不好做哦,焦了一點點中心的...
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冬季最愛的小菜——自制啤酒滷蛋-啤酒滷蛋
  • 冬季最愛的小菜——自制啤酒滷蛋-啤酒滷蛋

  • “冬季裏,常會有熬夜到深夜碼字的時候,耐不住飢餓,深夜一碗熱湯麪的時候不少,這時若有一顆滷蛋加入面中,味道真的很棒。自制滷蛋方法簡單,更會讓寒冷冬季暖心又貼心。”食材明細主料雞蛋(10個)輔料啤酒(1聽)醬油(3大勺)老抽(2大勺)蠔油(1大勺)白糖(2小勺)鹽(1小勺)八角(3個)香葉(2-3片)花椒(1小把)...
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最愛大肉粽怎麼做-最愛大肉粽的做法
  • 最愛大肉粽怎麼做-最愛大肉粽的做法

  • 食材明細主料粽葉(適量)輔料五花肉(適量)配料香腸(適量)糯米(適量)糖(適量)醬油(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)最愛大肉粽的做法步驟1、首先呢經熱水煮過的粽葉,綠油油的,味道很是清香啊聞。2、肉肉和糯米3、接下來往糯米上撒了糖、醬油、雞精等4、在粽子裏放入香腸5...
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最愛的鳳凰蛋如何做簡單又好吃
  • 最愛的鳳凰蛋如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘鳳凰蛋,就是正在孵化中的雞蛋。這道菜歷史悠久,相傳是由乾隆皇帝親自命名。有一次,他在出巡途中,和自己的隨從走失,來到一個特別貧窮的農婦家裏,農婦家中實在沒有吃的,只能把正在孵化的雞蛋拿來充數,沒想到,皇帝還...
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最愛蛋包飯如何做簡單又好吃
  • 最愛蛋包飯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料雞蛋:5只土豆:1只香菜:兩棵五花肉:100蝦仁:300熟米飯:4碗或適量輔料鹽:適量糖:適量醬油:適量蠔油:適量番茄醬:適量紅蘿蔔:1條青椒:1個玉米:1條具體步驟1.來張材料的全圖2.把蔬菜、五花肉如圖切丁,雞蛋打發,放鹽、糖、...
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最愛咕嚕肉怎麼做-最愛咕嚕肉的做法
  • 最愛咕嚕肉怎麼做-最愛咕嚕肉的做法

  • “此菜色,香,味俱佳,酸甜適中,回味悠長。”食材明細主料五花肉(300克)輔料青椒(50克)洋葱(50克)幹澱粉(15克)配料雞精(5克)鹽(3克)料酒(5克)白醋(50克)白糖(100克)番茄汁(100克)老抽(適量)原味(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)最愛咕嚕肉的做法步驟1、五花肉切連刀薄片,(像蓮夾一樣)用刀背把肉片輕輕打鬆,...
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最愛的雞蛋羹如何做簡單又好吃
  • 最愛的雞蛋羹如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料雞蛋:2個輔料鹽:少許清水:180ml香油:少許具體步驟1.雞蛋兩個2.清水(我是用涼白開)倒入碗裏,一定不要用自來水,等會備註裏我詳細説明3.雞蛋打入涼白開水裏,這樣的先後順序是為了減少泡沫4.加適量鹽、幾滴香油,慢...
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最愛的蛋糕卷如何做簡單又好吃
  • 最愛的蛋糕卷如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料低筋麪粉:102雞蛋:300輔料油:48牛奶:48鹽:適量白砂糖:90具體步驟1.材料都稱好量了發現雞蛋少了一個,趕緊去買了。我把油和水摁清零鍵放在一個盆子裏了2.蛋清蛋黃分開,打蛋清的盆要無油無水,否則影響蛋清打發3....
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#最愛#蛋糕卷如何做簡單又好吃
  • #最愛#蛋糕卷如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料低筋麪粉:80雞蛋:3個輔料玉米油:50牛奶:60泡打粉:1糖:20白醋:適量具體步驟1.將牛奶加入玉米油攪拌均勻2.分次加入蛋黃攪拌均勻3.蛋黃攪拌均勻在加下一個4.篩入低筋麪粉和泡打粉拌均5.蛋白加入數滴白醋6.用打...
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奶香蛋糕 小朋友的最愛怎麼做-奶香蛋糕 小朋友的最愛的做法
  • 奶香蛋糕 小朋友的最愛怎麼做-奶香蛋糕 小朋友的最愛的做法

  • 食材明細主料麪粉(適量)輔料糖(適量)奶粉(適量)奶香(口味)烘焙(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)奶香蛋糕小朋友的最愛的做法步驟1、麪粉、糖、奶粉。本來是要用牛奶的,但是家裏牛奶用完了,所以用了奶粉來代替2、加入四分之一的餹攪拌3、雞蛋攪拌均勻4、加入油拌勻5、把奶粉加水衝均,加入蛋黃...
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最愛的滷雞蛋如何做簡單又好吃
  • 最愛的滷雞蛋如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料雞蛋:10個輔料醬油:適量鹽:適量具體步驟1.先把雞蛋煮熟2.蛋殼剝掉3.放到滷鴨子的滷鍋去煮4.煮一兩個小時就好了5.出鍋後是不是覺得很漂亮啊烹飪技巧沒有什麼要注意的要入味點的話滷料要鹹一點,或者煮久一...
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最愛水果派~怎麼做-最愛水果派~的做法
  • 最愛水果派~怎麼做-最愛水果派~的做法

  • “迷你水果派~可愛又好吃~”食材明細主料低筋粉(150g)鹽(1g)黃油(50g)雞蛋(25g)輔料糖(適量)檸檬汁(少許)黃油(做餡)(6g)果味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)最愛水果派~的做法步驟1、原料過稱~備用2、黃油融化加入糖粉攪拌均勻,加入鹽,加入蛋液,篩入低粉,攪拌均勻成團。3、將拌好的團放入冰箱...
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最最愛吃香酥雞蛋饅頭片如何做簡單又好吃
  • 最最愛吃香酥雞蛋饅頭片如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘香酥雞蛋饅頭片是饅頭製作而成的一款美食,小時候,有時候家裏做饅頭,但是一次做多了吃不完,第二天熱出來的饅頭又不好吃,所以媽媽就想了這個辦法,做成一款饅頭片來吃,這個時候,我們家所有的孩子都愛吃的不得了,所以...
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最愛的蛋餃如何做簡單又好吃
  • 最愛的蛋餃如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料肉糜:500雞蛋:150輔料葱:適量糖:適量老抽:適量生抽:適量姜:適量鹽:適量料酒:適量蠔油:適量具體步驟1.肉糜加料酒、姜、葱、鹽、糖、生抽、老抽、蠔油、水澱粉拌勻。2.朝一個方向攪打上勁。3.雞蛋磕入碗中,加一勺...
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最愛的蒸蛋羹如何做簡單又好吃
  • 最愛的蒸蛋羹如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料雞蛋:2個輔料麪條鮮:適量鹽:適量芝麻油:適量具體步驟1.準備兩個蛋,最好是一個雞蛋一個鴨蛋2.打破後放入碗中,攪拌蛋液3.在裏面加入涼水同適量鹽4.放入鍋中,鍋裏放入水,用架子托起碗5.把蓋蓋好蒸上6.大約是十...
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最愛華夫餅怎麼做-最愛華夫餅的做法
  • 最愛華夫餅怎麼做-最愛華夫餅的做法

  • “偶一直看別人做的華夫餅,心裏癢癢的,終於有機會自己來做一下了,真好,而且第一次操作就很成功,做了兩種,方子是薄灰美女的,感謝一下,小小那款是按餅乾的方子來配的,還好小朋友們比較喜歡。”食材明細主料低粉(170G)雞蛋(150G)黃油(60G)牛奶(100G)輔料玉米澱粉(30G)細糖(60G)配料泡打粉(5G)甜味(...
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