「營養美食」油燜春筍如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

紅甜椒 ：20
葱葉 ：2根
春筍 ：200

輔料

花椒 ：10粒
水 ：100
醬油 ：1大勺
白糖 ：2小勺
油 ：2大勺
鹽 ：適量

具體步驟

1.準備材料；

2.春筍剝殼洗淨，對剖， 切成小段；

3.紅甜椒切成小塊，葱花切成小段；

4.將炒鍋燒熱 ，放油燒至五成熟時，放入花椒炸出香味後撈出；

5.把春筍段入鍋；

6.煸炒至微黃時，加入醬油和白糖，再加入水，加蓋子，用中火悶5分鐘；

7.然後拿開蓋子，繼續煮，收汁到只見油，不見水的狀態，期間加入葱花、紅甜椒翻炒一下，這樣更入味;

8.味道鮮美！

烹飪技巧

【小貼士】：春筍的烹飪可分部位進行，底部筍最好煲湯，中間筍適合炒菜，頭部筍尖炒雞蛋或作肉丸的配料。