春筍香菇肉醬拌麪的做法 “春食野菜香”：春筍香菇肉醬拌麪 春筍香菇肉醬拌麪怎麼做

“春天，萬物葳蕤初發，就煥發出新的氣象和景緻。那些藏身在竹林地表之下的春筍，伴隨着春風的吹拂，在野生竹林內破土而出，賜予了我們在春季裏食用野生春筍的一份甜美。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

春筍香菇肉醬拌麪的做法步驟

• 1、準備春筍1個。

• 2、春筍切片後切丁，香菇切片後切丁，豬肉餡，葱薑蒜末。

• 3、鮮麪條一把。

• 4、起鍋燒油。

• 5、油八成開倒入1勺郫縣豆瓣醬炒香並炒出紅油。

• 6、倒入葱薑蒜末炒香後，倒入豬肉餡進行煸炒。

• 7、倒入春筍丁和香菇丁進行煸炒，加入生抽、加入蠔油。

• 8、加入清水，並嚐嚐鹹淡（因為豆瓣醬和生抽以及蠔油都含有鹽分）。我嚐了一下鹹淡剛好。煮1、2分鐘關火，將鍋放置一旁。

• 9、取煮鍋一口燒水。

• 10、麪條煮熟後撈出。

• 11、在碗裏澆上春筍香菇肉醬拌勻後即可開吃。