香菇醬拌麪怎麼做-香菇醬拌麪的做法
- 麪條
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“一次可多炒一點醬,裝瓶冷藏,分次食用。”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香菇醬拌麪的做法步驟
1、將香菇洗淨,用清水浸泡2小時左右,攥幹水分。
2、儘可能切的碎一點。
3、洋葱切成小顆粒。
4、姜、蒜、小米椒切碎。
5、炒鍋放油燒熱,放入姜蒜末、小米椒碎,翻炒出香味。
6、放入適量豆瓣醬、黃豆醬,炒出紅油和醬香味。
7、放入適量生抽和少許老抽,翻炒均勻。
8、放少許五香粉和白糖。
9、出鍋前放適量蒜末和少許味精。
10、成品。
11、麪條下鍋煮熟,放入菜心。
12、盛入盤中。
13、放適量香菇醬。
14、成品。
小竅門
1.所有食材都儘可能切碎一點。
2.油量稍大,煸幹水分,炒出香味。
3.不再放鹽,適量白糖提鮮。
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