香菇素炸醬拌麪如何做簡單又好吃

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

麪條 ：適量
香菇 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
冬瓜 ：適量
素豆條 ：適量

輔料

甜麪醬 ：適量
清水 ：適量
糖 ：適量
蘑菇精 ：適量
薑絲 ：適量
檸檬 ：適量

具體步驟

1. 香菇泡發，擠出水分切小丁；胡蘿蔔去皮切小丁、素豆條泡軟後切小丁

2. 甜麪醬加入清水，比例約為1:1，糖、蘑菇精攪拌均勻；

3. 起鍋熱油，下薑絲小火爆出香味後撈出薑絲不要；轉大火下香菇丁煸炒出水分，待香菇表妹開始變成有點焦黃；

4. 加入調好的甜麪醬，胡蘿蔔丁翻炒均勻，在麪醬汁還剩下2/3的時候，加入素豆條，翻炒至剩下1/3麪醬汁的時候，滴入兩三滴檸檬汁，快速翻炒幾下，關火；

5. 冬瓜切片蒸熟鋪在盤底，冬瓜上放上煮好的麪條；將炸醬倒入煮好的麪條上拌勻，一碗香噴噴的炸醬麪就完成啦。

烹飪技巧

炸醬麪內的食材可以根據自己的喜愛添加哦；麪醬與清水的比例依據自己的口味可以自己調整；素豆條因為特別容易吸收汁液，所以最後加入，這樣就不會太過於鹹了，而檸檬汁正好增香解膩，個人感覺與麪醬可是絕配呀。