- ““軟炸香菇”是一道京味兒小菜,在過去北京的八大樓裏都有這道菜,是一款很不錯的飲酒小菜。據説,也是過去王爺府裏宴客所擺的七蝶兒八碗兒中的一道宴客菜,因為他們宴客時大多要請八大樓裏的師傅們來掌勺,久而久之使“軟炸香菇”這道菜也演變成了一道地道的王府菜。“軟炸香菇...
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- “金針菇好吃的家常做法。”食材明細主料金針菇(1把)雞蛋(2個)澱粉(25g)麪粉(25g)輔料鹽(適量)鹹香(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)軟炸金針菇的做法步驟1、將金針菇的根部切掉,然後用手將其撕成小朵,撕好後用水沖洗乾淨,並瀝乾水分裝入碗中,接着加入一勺左右鹽,用手抓拌均勻,醃製15分鐘左...
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- 食材明細主料裏脊肉(適量)生薑(適量)輔料五香粉(適量)澱粉(適量)料酒(適量)鹽(適量)椒鹽(適量)雞蛋(適量)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)軟炸裏脊肉的做法步驟1、買回的裏脊肉洗淨去掉筋膜2、把肉切成厚片,用刀背輕輕拍鬆(將肌肉纖維拍鬆,使肉質更加細嫩,也更容易入味。)3、切成粗長條,生薑...
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- 食材明細主料雞胸肉(50g)香菇(3朵)雞蛋(1只)生菜(30g)麪粉(100g)水(140g)輔料五香粉(1g)椒鹽(2g)植物油(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)雞肉香菇軟餅的做法步驟1、香菇焯水。2、香菇,雞肉,生菜切碎末。3、雞蛋,麪粉,水調勻。4、把切碎的肉和菜放拌好的麪糊裏,加五香粉,椒鹽拌勻。5、拌好...
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- “好久沒上載菜譜了,孕7月了,不能隨便吃東西,想吃啥還是自己做放心。想吃炸軟麻花了,做了一下,還挺成功。”食材明細主料高筋麪粉(300克)雞蛋(1個)輔料糖(30克)水(150克)鹽(3克)酵母(3克)甜味(口味)炸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)香炸軟麻花的做法步驟1、發麪是用麪包機,把水,蛋,糖,鹽,面,油,酵母放進去,...
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- “葱香濃郁、鬆軟可口。備註:菜譜選自烹飪期刊。”食材明細主料圓葱(300克)雞蛋(2個)輔料鹽(2克)十三香(2克)味精(3克)雞粉(3克)澱粉(50克)麪粉(150克)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鬆軟香炸圓葱丸的做法步驟1、備食材:圓葱、雞蛋、麪粉、澱粉2、洋葱去皮切末3、洋葱納盆,磕入雞蛋,放十三...
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- “街頭路邊經常會看到金黃色或者紅褐色的大麻花,跟天津十八街的大麻花比起來,這些麻花看着簡單,吃起來鬆軟又有勁兒,説它是小吃,不如説是主食更合適。今天我就和大家分享奶香大麻花的做法。紅褐色的外皮撕開,裏面是乳白色的內芯,顏色對比就已經讓人食慾大開。咬一口,嗯~鬆軟香甜,...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料平菇:500輔料雞粉:適量麪粉:適量雞蛋:1個油:適量具體步驟1.主料:平菇2.把平菇洗淨,撕成條狀3.鍋燒開水,放入平菇焯制4.燒開後,焯制1分鐘,然後撈出過冷水5.攥幹水分後,打入1個雞蛋6.攪拌均勻,加雞粉調味7.放入適量...
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- 食材明細主料平菇(適量)輔料麪粉(四湯勺)玉米澱粉(三湯勺)五香粉(少許)辣椒粉(少許)鹽(適量)蛋清(一個)原味(口味)未知(難度)軟炸平菇的做法步驟1、平菇洗淨,撕成小塊。2、鍋中放水,水開倒入平菇焯燙。3、焯燙好平菇過涼水擠幹水分備用。4、小盆裏放四湯勺麪粉,三湯勺玉米澱粉,少許五香粉,辣椒粉...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料幹香菇:15只(約250g)雞蛋:1枚麪粉:100g鹽:1茶匙(5g)姜粉:1/2茶匙(3g)白胡椒粉:1/2茶匙(3g)生抽:1湯匙(油:200ml(實耗10ml)花椒:1茶匙(5g)輔料具體步驟1.將幹香菇放入熱水中浸泡20分鐘,再擠盡水分,切成絲備用。2.把花椒放入鍋中...
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- 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料杏鮑菇:2個輔料鹽:適量麪粉:適量油:適量香葱:適量具體步驟1.準備好食材:杏鮑菇、麪粉、香葱2.杏鮑菇洗乾淨,撕成絲狀3.麪粉加少許酵母4.再加適量鹽5.加清水6.調勻後,加香葱拌勻7.加入撕好的杏鮑菇8.拌勻,讓每...
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- 放入油鍋重新炸制或放入烤箱烤制。蘑菇在炸之前,需要放在清水中沖洗,這樣可以將表面的雜質去除。清洗後的蘑菇,需要擠幹水分,放入盆中,添加雞蛋、食用鹽、胡椒粉、麪粉、澱粉,攪拌後放入油鍋炸制即可。炸蘑菇使用的油温不宜過高,油温5成熱即可。...
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- 食材明細主料杏鮑菇(200g)雞蛋(1個)麪粉(2勺)澱粉(1勺)五香粉(適量)椒鹽(適量)植物油(300g)輔料鹽(1g)水(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)軟炸杏鮑菇的做法步驟1、杏鮑菇洗淨。2、用手撕成長條,放鹽醃10分鐘。3、雞蛋,麪粉,泡打粉,澱粉,水,五香粉,椒鹽混合。4、拌成稀麪糊。5、杏鮑菇醃好後...
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- 食材明細主料香蕉(適量)甜味(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)軟炸脆皮香蕉的做法步驟1、1、香蕉去皮切段,蛋液放碗裏打散,一盤準備適量麪粉和澱粉的混合物,另一個盤子準備適量麪包糠2、2、香蕉先均勻地粘一層面粉,取出再粘一層蛋液,最後粘一層面包糠3、3、鍋裏放適量油4、成熱放入...
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- “營養豐富的香菇是人們喜歡的食材,它的香味沁人心脾,無論新鮮香菇還是幹香菇,炒、燉、煲湯等方法烹飪,都是深受喜歡的菜餚。(百度)香菇的增智作用在於含有豐富的精氨酸和賴氨酸,常吃,可健體益智。香菇還可促進T淋巴細胞的產生,並提高T淋巴細胞的殺傷活性,增強免疫力。香菇有利於鈣...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料平菇:200輔料油:適量鹽:適量花椒粉:適量玉米澱粉:適量具體步驟1.平菇洗淨,撕成條2.放入適量的鹽和花椒粉拌勻,醃5分鐘3.放入適量的玉米澱粉拌勻4.鍋中倒入油,大火燒熱5.一個一個的放入平菇條,炸至定形時用筷子...
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- 準備時間:22分鐘    烹飪時間:12分鐘主料平菇:適量雞蛋:一個澱粉:適量麪粉:適量輔料葱,姜:適量鹽,雞精,胡椒粉,料酒:適量具體步驟1.蘑菇洗淨,用手撕成小塊!放到沸水裏,燙三分鐘,熟了就可以了!2.燙好之後用涼水衝一下,把多餘的水分擠出去!不用擠的太乾,然後放入...
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- “以前吃香菇都是扔掉根,吃香菇帽子部分,這下好啦,不用浪費了,而且我感覺比香菇帽子部分還好吃呢😂”食材明細主料香菇根(適量)輔料澱粉(適量)麪粉(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)炸香菇根的做法步驟1、香菇根洗淨,用手攥一下,儘量把水控乾淨。2、把香菇根撕開,太大的怕炸不熟...
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- 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料蘑菇:適量輔料十三香:適量味精:適量澱粉:適量鹽:適量具體步驟1.蘑菇手撕成條狀2.入沸水中焯過3.焯水後盛出,放入鹽,味精,五香粉,調勻。4.澱粉兑水成麪糊,蘑菇蘸勻面糊。5.冷鍋入油,中火炸之。6.炸至微黃,裝盤。烹飪技...
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- 準備時間:5分鐘    烹飪時間:20分鐘不得不説不管什麼食物通過一炸,就會變得十分美味。這一道軟炸裏脊就是這樣,脆脆的外皮和嫩嫩的肉,咬一口,真的很好吃。而且軟炸裏脊還可以變成下酒菜,味道同樣很不錯的。在來一瓶啤酒,那就是更好了。軟炸裏脊真...
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- 蘑菇它很有營養,相比於其他蔬菜而言,蘑菇也是我們日常生活中比較常見的食材之一。蘑菇它有特殊的香味,口感特別清香滑嫩,所以無論是用於做湯還是用來炒都是非常好吃。接下來給大家介紹一道蘑菇炒肉,一起來學習一下吧。主料裏脊肉:100克輔料蘑菇:400克生抽:一勺小青菜:適量詳細步驟...
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- 先將蘑菇用食用鹽醃製出水分後瀝乾水分,在蘑菇中加入一定比例的澱粉和麪粉一起攪拌均勻,使每一片蘑菇都裹上面粉後放入油鍋內炸至金黃後撈出,待冷卻後再復炸一次這樣做出來的炸蘑菇就會變得又香又脆,油炸時注意油温避免炸糊。...
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- 準備時間:3分鐘    烹飪時間:60分鐘主料麪粉:200酵母:2雞蛋:一個輔料白砂糖:適量具體步驟1.麪粉中放入雞蛋白糖酵母加適量温水活開2.麪粉中加入酵母水揉成光滑的麪糰3.蓋上濕布發酵至兩倍大4.排氣分成等量的小劑子5.搓成長條兩手像不同方向搓提...
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- 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料蘑菇:適量雞蛋:適量輔料椒鹽:適量澱粉:適量鹽:適量胡蘿蔔:適量具體步驟1.將蘑菇洗淨撕成小塊;雞蛋取蛋清,攪散後調入鹽、澱粉,攪拌成稀稠糊。2.炒鍋上火加油燒至4-5成熱時,將蘑菇掛勻蛋清糊下入鍋中,炸至起泡定型時...
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- 準備時間:1分鐘    烹飪時間:10分鐘主料泡髮香菇:適量麪粉:適量澱粉:麪粉的1/4量雞蛋:適量輔料肉桂粉:適量鹽:適量具體步驟1.準備材料:泡髮香菇、麪粉、澱粉、雞蛋、肉桂粉、鹽2.香菇擠幹水分,用少量鹽醃10分鐘。麪粉、澱粉、雞蛋、鹽、肉桂粉,加少量...
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