軟炸蘑菇如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
雞蛋 :適量
澱粉 :適量
鹽 :適量
胡蘿蔔 :適量
主料
蘑菇 :適量雞蛋 :適量
輔料
椒鹽 :適量澱粉 :適量
鹽 :適量
胡蘿蔔 :適量
1. 將蘑菇洗淨撕成小塊;雞蛋取蛋清,攪散後調入鹽、澱粉,攪拌成稀稠糊。
2. 炒鍋上火加油燒至4-5成熱時,將蘑菇掛勻蛋清糊下入鍋中,炸至起泡定型時撈出,待油温升至7成熱時,下入蘑菇復炸一遍,色黃時撈出裝盤
3. 撒上椒鹽即可,盤邊可以裝飾一些胡蘿蔔片等裝飾。
注意第一次炸時起泡即可撈出,不要上色。
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