幹炸蘑菇如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

平菇 ：適量

輔料

玉米澱粉 ：適量
雞蛋 ：適量
食用油 ：適量
鹽 ：適量
孜然粉 ：適量
麪粉 ：適量

具體步驟

1. 原料。

2. 平菇洗淨，用手儘量攥幹水分，放到砧板上晾一會兒，進一步去除水分。

3. 用雞蛋，玉米澱粉，鹽，孜然粉，少許油，少許麪粉調麪糊。

4. 蘑菇掛麪糊。

5. 熱油炸。

6. 全部炸好後撈出，待油温升高後再復炸一遍，炸至酥脆即可。

7. 復炸過的蘑菇，撒孜然粉就可以了。喜歡吃辣的朋友也可以撒些辣椒粉。

烹飪技巧

炸蘑菇時不要着急翻動，等蘑菇炸到表面結殼後再翻動，否則會脱糊的。