幹炸蘑菇沒有澱粉咋辦

可以用麪粉。幹炸蘑菇吃起來酥酥脆脆的，在幹炸蘑菇的時候會用澱粉，在沒有澱粉的情況下可以用麪粉，這樣子做出來的幹炸蘑菇也是酥脆的。調麪糊的時候不應該加水，蛋液和麪粉也不可以太厚，麪糊要均勻的裹在蘑菇上，這樣炸出來的蘑菇口感才能酥脆。