炸蘑菇用澱粉可以嗎

可以。家中沒有澱粉也可以選擇用麪粉，這樣也可以達到相同的目的，但是兩者炸出來的蘑菇口感是不一樣的，用澱粉炸出來的蘑菇吃起來口感稍微硬酥一點，用麪粉炸出來的蘑菇會比較軟。炸蘑菇的時候不要等油温太高再炸，不然容易出現炸糊的情況。