三色玫瑰花饅頭怎麼做-三色玫瑰花饅頭的做法

“誰説廚房沒浪漫,鍋碗瓢盆變奏曲一樣可以玩出浪漫來,我今天準備做三種顏色的玫瑰饅頭,一種用紫薯、一種用南瓜、一種用西紅柿,用這些分別東西和麪，豐富了口感,增加了營養,也給中國的情人節增加幾分浪漫。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

三色玫瑰花饅頭的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、將南瓜、紫薯放蒸鍋裏蒸熟備用。

• 3、西紅柿去皮用料理機打成汁備用。

• 4、蒸熟的南瓜加少許白糖打成泥狀。

• 5、蒸熟的紫薯加少許白糖打成泥狀。

• 6、分別將250克麪粉加2克乾酵母加150克紫薯泥、250克麪粉加2克酵母加100克西紅柿汁、250克麪粉加2克乾酵母加120克南瓜泥和成麪糰醒發2小時。

• 7、將發酵到1.5倍大的麪糰取出，在案板上撒上乾麪粉，將麪糰揉勻，切成小劑子。

• 8、取6個小劑子按扁，擀成厚約0.3cm，直徑10cm的圓片，圓片的邊最好擀的薄點。

• 9、將6片面片疊加。用一根筷子在面片中央垂直壓出一條中心線。

• 10、從第一張依次慢慢捲起，捲成筒狀。

• 11、用刀沿着筷子的壓痕從中間橫切成2段。

• 12、切開的斷面朝下放置，整理花瓣。一個玫瑰花就做好了。

• 13、依次分別做好所用顏色的玫瑰花。

• 14、蒸屜上刷少許油，生坯入屜再次發酵20分鐘，開大火蒸15分鐘，等2分鐘後開鍋

小竅門

和麪時一定要慢慢加水，面不要活的太軟，否則不好成型。