紫薯玫瑰花環饅頭怎麼做-紫薯玫瑰花環饅頭的做法

“紫薯又名黑薯，肉質呈紫色至深紫色。它除了普通紅薯所含的營養成分外，還富含硒元素和花青素。花青素對一百多種疾病有預防和治療的作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素，而硒和鐵是人體抗衰老、抗疲勞、補血的重要元素。可見紫薯的功效不容小視！今天我自用紫薯自創的紫薯漸變色玫瑰花環饅頭，雖然做法比普通玫瑰花饅頭複雜一點，但顏值真的是非常高，不用美圖、不用Ps，沒錯就是這麼漂亮！就是這麼自信！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紫薯玫瑰花環饅頭的做法步驟

• 1、首先麪粉250克放入澄面25克放入奶粉25克最後放入白糖10克備用

• 2、温牛奶150克

• 3、放入4克酵母攪至溶化

• 4、融化好後倒入混合好的麪粉中攪勻，和成光滑的麪糰蓋保鮮膜放温暖處發酵至兩倍大

• 5、提前蒸好的紫薯用手捏成紫薯泥100克備用

• 6、發酵好的麪糰取出排氣，分成70克、60克、50克、40克、揉圓備用

• 7、紫薯泥分成10克、20克、30克、40克、備用

• 8、漸變色麪糰製作比例：麪糰70克+紫薯泥10克依次60+20、50+30、40+40、分別揉勻成四個麪糰（40+40的麪糰由於紫薯泥摻得多會粘手，手掌可以蘸適量植物油，不要沾乾麪粉以免影響顏色）揉好的麪糰蓋保鮮膜靜置10分鐘

• 9、四個大面團分別分成若干個8克一個的小麪糰，各取一個小麪糰擀成薄面片，如果粘手可以蘸適量植物油，不要沾乾麪粉，以免影響顏色，四個麪皮疊加，取一點白麪團搓成長條做花蕊，從花蕊開始捲起

• 10、卷好後的樣子

• 11、用刀從中間切開一分為二

• 12、依次做好備用（我用了七個玫瑰花）

• 13、取適量白麪團（大約30克）3克抹茶粉揉勻，揉勻後分成4克、3克、的小麪糰做成葉子的形狀

• 14、取適量白麪團約3克摻到3克的抹茶麪團做成淺一點顏色的葉子

• 15、全部都做好葉子

• 16、一朵美麗的玫瑰花！漂亮吧！

• 17、蒸鍋添夠足量的水，籠屜抹植物油鋪上做好的葉子再放上玫瑰花

• 18、開大火蒸約15分鐘停火，不要開蓋在鍋裏燜5分鐘後取出

• 19、成品欣賞

• 20、成品欣賞

• 21、成品欣賞

• 22、成品欣賞