紫甘藍玫瑰花饅頭怎麼做-紫甘藍玫瑰花饅頭的做法
- 主食
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食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紫甘藍玫瑰花饅頭的做法步驟
1、將紫甘藍洗淨切絲待用
2、紫甘藍倒進攪拌機,加300毫升水打碎隔渣備用
3、將500克麪粉倒進盆中,取4克酵母用温水溶解
4、先將酵母水倒進麪粉裏和麪一下,再用紫甘藍渣和麪
5、和麪完成後包上保鮮袋醒面,等待1小時左右面團變大2倍
6、醒面後還要用力擠壓出麪糰裏面的空氣,捏起一塊麪團揉成長條,再切成平等的小塊
8、排好的麪粉皮從第一塊捲起來,再從中間切斷
9、最後放到蒸盤上隔水蒸15分鐘,關火後燜3分鐘就可以了
小竅門
如果酵母放多了或者醒面時間過長,醒完的麪糰會容易變黏,那隻能再加麪粉和麪了
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