羊腿煲山藥怎麼做-羊腿煲山藥的做法

““羊腿煲山藥”沒有加過多的香辛料，只是加了幾片姜和少許鹽提味，同時加了兩個胡蘿蔔配色，稱得上原汁原味，因為先把羊腿經過飛水處理，所以菜餚的羶味不重，是一道老少皆宜的湯煲佳餚。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煲 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

羊腿煲山藥的做法步驟

• 1、主輔料：羊腿、山藥、胡蘿蔔

• 2、羊腿洗淨，涼水入鍋。

• 3、燒開後，加料酒，小火煮1分鐘，飛水去異味。

• 4、撈出沖洗乾淨。

• 5、電壓力鍋加水，放入羊腿、薑片，燒開。

• 6、選擇煲湯功能，40分鐘左右。

• 7、泄壓後，加鹽調味。

• 8、把胡蘿蔔去皮洗淨切塊。

• 9、山藥去皮洗淨切塊。

• 10、把胡蘿蔔塊、山藥塊放入鍋中，煲煮10分鐘即成。

• 11、出鍋盛入碗中，即可上桌品味。

小竅門

1、也可以不加胡蘿蔔。
2、為了防止氧化發黑，山藥不要提前切塊，我這個就有點氧化發黑了。