自制香菇豆腐湯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豆腐 ：100
香菇 ：250

輔料

老抽 ：適量
油 ：適量
香菜 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
澱粉 ：適量

具體步驟

1.豆腐切小塊

2.水燒開，放點點鹽，下入豆腐焯熟，盛出備用

3.鮮香菇去蒂洗淨

4.切片

5.香菜和葱切碎備用

6.熱鍋涼油，油熱下入葱花爆香

7.下入切片的香菇翻炒，這個時候香菇不怎麼好炒

8.放入生抽和老抽，再炒香菇感覺就很好炒了，香菇變軟了

9.香菇變軟後放清水，我水放的不多

10.放入焯好的豆腐，蓋蓋燒開

11.開鍋之後淋入澱粉勾芡，等燒開

12.最後放入切好的香菜，關火出鍋

烹飪技巧

做快手湯的時候淋點澱粉可以讓湯的口感和色澤都提升很多，這次沒放紫菜，因為香菇真的已經很鮮了~