炸蘑菇焯水還是直接炸酥脆
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直接炸。焯過水的蘑菇容易變的太軟,炸起來也不容易定型。炸蘑菇的做法,先將蘑菇洗淨控幹水份備用。然後調製麪糊,麪糊太稀或太厚都會影響炸蘑菇的口感;待油温5成熱的時候,將掛好麪糊的蘑菇依次放入油鍋,炸至表皮金黃即可撈出,可以根據個人口味搭配蘸料食用。
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直接炸。焯過水的蘑菇容易變的太軟,炸起來也不容易定型。炸蘑菇的做法,先將蘑菇洗淨控幹水份備用。然後調製麪糊,麪糊太稀或太厚都會影響炸蘑菇的口感;待油温5成熱的時候,將掛好麪糊的蘑菇依次放入油鍋,炸至表皮金黃即可撈出,可以根據個人口味搭配蘸料食用。