紫薯直接用水煮還是蒸

都可以。購買紫薯的時候可以看一下紫薯的顏色，紫薯因為含有花青素，所以外皮和裏面的肉都是紫色的，購買的時候發現子樹的額顏色太暗或者是鮮豔就不要購買了；可以看一下紫薯的形狀，要購買大小均勻並且是棒狀的紫薯；可以聞一下紫薯的味道，新鮮的紫薯沒有明顯的味道，聞起來有黴味就不能選擇購買。