幹蕨根粉是直接煮還是要先泡

先泡。蕨根粉作為蕨菜根狀莖所製作成的粉絲，韌性較高，吃起來既有彈性，又順滑爽口。要食用的話，應該先把幹蕨根粉放在水裏浸泡一段時間，當幹蕨根粉變軟之後，再煮來食用即可。煮蕨根粉時，加入適量的鹽、醋和香油，再配上青菜時蔬，會更加美味。