炸香菇怎麼做-炸香菇的做法

“營養豐富的香菇是人們喜歡的食材，它的香味沁人心脾，無論新鮮香菇還是幹香菇，炒、燉、煲湯等方法烹飪，都是深受喜歡的菜餚。

（百度）香菇的增智作用在於含有豐富的精氨酸和賴氨酸，常吃，可健體益智。
香菇還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性，增強免疫力。
香菇有利於鈣的吸收和骨骼生長，可防治佝僂病和貧血症。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

炸香菇的做法步驟

• 1、香菇去梗，清理乾淨。

• 2、切片；撒上胡椒粉、鹽、橄欖油拌勻，稍靜置。

• 3、炒鍋油熱，放入香菇煎炸至微黃出鍋備用。

• 4、油熱爆香葱、姜、蒜、花椒粉。

• 5、調入醬油、蒸魚豉油、鹽、糖、澱粉水等煮開。

• 6、放入炸好的香菇翻炒均勻。

• 7、出鍋前調入香油即可。

小竅門

（百度）香菇為“發物”，脾胃寒濕氣滯和患頑固性皮膚瘙癢者不宜食用。