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香菇黃豆燉豬蹄怎麼做-香菇黃豆燉豬蹄的做法

香菇黃豆燉豬蹄怎麼做-香菇黃豆燉豬蹄的做法

香菇黃豆燉豬蹄的做法 香菇黃豆燉豬蹄怎麼做

食材明細

主料
  • 豬蹄 (1個)
輔料
  • 香菇 (3顆)
  • 花生豆 (10顆)
  • 黃豆 (1小把)
調料
  • (3段)
  • (3瓣)
  • (1小塊)
  • (適量)
  • 冰糖 (2塊)
  • 料酒 (2匙)
  • 生抽 (2匙)
  • 老抽 (1匙)
  • 花椒 (30幾粒)
  • 八角 (1顆)
  • 香葉 (1片)
  • 桂皮 (1小段)
  • 辣椒 (1個)
  • 鹹鮮 (口味)
  • (工藝)
  • 一小時 (耗時)
  • 簡單 (難度)

香菇黃豆燉豬蹄的做法步驟

  • 香菇黃豆燉豬蹄的做法 香菇黃豆燉豬蹄怎麼做 第2張

    1、處理好的豬蹄剁成塊,冷水浸泡片刻。

  • 香菇黃豆燉豬蹄的做法 香菇黃豆燉豬蹄怎麼做 第3張

    2、香菇、黃豆、花生豆提前泡1小時。

  • 香菇黃豆燉豬蹄的做法 香菇黃豆燉豬蹄怎麼做 第4張

    3、準備調料,花椒、八角、辣椒、香葉、桂皮可放入調料包。

  • 香菇黃豆燉豬蹄的做法 香菇黃豆燉豬蹄怎麼做 第5張

    4、冷水放入豬蹄,加入料酒煮沸,去腥味和浮沫。

  • 香菇黃豆燉豬蹄的做法 香菇黃豆燉豬蹄怎麼做 第6張

    5、撈出用温水洗淨浮沫。

  • 香菇黃豆燉豬蹄的做法 香菇黃豆燉豬蹄怎麼做 第7張

    6、加入老抽、生抽、料酒、鹽、冰糖,翻拌均勻醃製一下。

  • 香菇黃豆燉豬蹄的做法 香菇黃豆燉豬蹄怎麼做 第8張

    7、連同醬汁一起倒入電壓力鍋,加入清水沒過豬蹄,加入香菇、花生豆、黃豆和葱、姜、蒜、花椒、八角、香葉、桂皮、辣椒。

  • 香菇黃豆燉豬蹄的做法 香菇黃豆燉豬蹄怎麼做 第9張

    8、燉制50分鐘,撿出調料。

  • 香菇黃豆燉豬蹄的做法 香菇黃豆燉豬蹄怎麼做 第10張

    9、裝入盤中。

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