香辣黃豆豬蹄怎麼做-香辣黃豆豬蹄的做法

食材明細

• 香辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

香辣黃豆豬蹄的做法步驟

• 1、豬蹄洗淨切塊。

• 2、焯水，去除浮沫。

• 3、黃豆，粉條泡發，葱薑蒜，香料等準備。

• 4、鍋中放油炒郫縣豆瓣醬至出紅油。

• 5、放豬蹄炒勻。

• 6、轉入砂鍋，放水沒過豬蹄，放香料，冰糖，葱薑蒜，生抽，料酒燉2小時，至豬蹄軟爛。

• 7、湯鍋放燉豬蹄的湯，煮粉條和黃豆20分鐘至軟爛。

• 8、合在一起，盛出。