豬蹄黃豆怎麼做

吃過豬蹄黃豆沒有，知道豬蹄黃豆怎麼做好吃嗎，本文詳細的介紹了這款特色菜的做法，總共介紹了兩種做法，還介紹了豬蹄的功效和作用，以及豬蹄的食用方法，是一篇跟飲食有關的非常好的文章，介紹的比較全面具體的文章。

豬蹄黃豆怎麼做

方法一

食材

豬蹄500g、黃豆100g、蠶豆50g、西紅柿2個、葱、番茄醬100g、料酒20ml、胡椒粉2g、糖2g、雞精、鹽、姜、油

豬蹄燉黃豆的做法—步驟

1.豬蹄洗淨用開水焯燙過涼備用，黃豆也提前泡發備用。

2.西紅柿洗淨切塊，葱姜切好，炒鍋到油燒熱爆香葱姜。

3.倒入西紅柿翻炒，加入番茄醬繼續翻炒，把番茄炒至出汁。

4.炒至番茄已經成為茄汁關火，把炒好的茄汁倒入沙鍋中。

5.再把豬蹄，黃豆一起放入砂鍋中加入料酒，糖大火煮開，中小夥燉煮一個小時。

6.然後加入鹽調味，再加入胡椒粉。

7.在放入蠶豆繼續燉至5分鐘。

8.加少許雞精即可關火。

方法二

材料

豬蹄，黃豆，大料，香葉，五香粉，雞精 ，老抽，生抽，幹辣椒，糖，甘草，黃豆醬，料酒，鹽等

步驟

1.豬腳請賣家斬塊，然後入冷水鍋燒開撈起洗淨

2.黃豆事先泡一個小時

3.將處理好的材料一起放入電燉鍋中

4.加入滷料

5.加入黃豆醬和其他調料

6.加入沒過材料的水

7.選擇燜煮大約80分鐘

8.看，燜煮好的成品不但顏色好而且很入味，咬一口軟而不爛，黃豆吸收了豬腳的香氣吃起來口感也很好

豬蹄的功效與作用

1、美容抗衰老

豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。

2、促進生長

豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。

3、改善冠心病

豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

豬蹄的食用方法

1、豬毛多，可用松香，將松香先燒溶趁着熱，潑在豬毛上，待松香涼了，揭去，豬毛隨着也全脱。

2、洗淨豬蹄，用開水煮到皮發脹，然後取出用指鉗將毛拔除，省力省時。

3、製作前要檢查好所購豬蹄是否有局部潰爛現象，以防口蹄疫傳播給食用者，然後把毛拔淨或刮乾淨，剁碎或剁成大段骨，連肉帶碎骨一同摻配料入鍋。

4、豬蹄也可做成纏蹄、煮熟切片涼拌。方法是：將新鮮豬蹄去毛刮淨後，剖開並取出內骨，用鹽醃漬。在準備使用時，將其捲成圓棒形，用乾淨布包裹，再用細長的草繩從頭到尾地纏緊，放到鍋中煮熟，拆去繩索和包布，即可切成一片片纏蹄肉用於涼拌。

5、豬蹄帶皮煮的湯汁最後不要浪費，可以煮麪條，味道鮮美而且富含有益皮膚的膠質。

6、作為通乳食療時應少放鹽，不放味精。

想知道豬蹄黃豆怎麼做嗎，看看這篇文章就知道答案了，愛吃這款美食的人可以按照文章中介紹的方法來做喲，營養豐富又可口，最重要的是自己選材，自己烹飪，自己調味，吃起來更是比較放心，不用擔心菜品的食用安全問題。