燉豬蹄湯黃豆需要提前泡嗎

需要。提前一天浸泡，黃豆一般都是用來燉豬蹄，黃豆吸收了豬蹄中的膠原蛋白和營養物質，吃起來鮮嫩多汁，前提是要將黃豆提前浸泡，否則不容易被煮熟。將幹黃豆放入清水浸泡，水要沒過黃豆的本身。如果沒有泡過一定的時間，燉的時候可以多燉一會，這樣黃豆才會更軟爛。