香辣美味的黃豆辣豬蹄如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

這道香辣美味的黃豆辣豬蹄對於我們愛吃肉肉的胖友（朋友）們是一道上好佳平哦，黃豆能夠美容哦，蛋白質含量真的是爆棚了，然後豬蹄就更不要講了，真的是滿滿的膠原蛋白呢，而且都沒有什麼特別油膩肥肉的地方，只是很Q彈的肉皮，勁道又有嚼勁。

主料

豬蹄 ：一隻
黃豆 ：一碗

輔料

豆瓣醬 ：適量

具體步驟

1.黃豆清洗淨後，提前泡發。

2.豬蹄切成小圓段，提前用水泡上一兩個小時，泡出裏面的血水，然後涼水入鍋，加入三四片姜，大火燒開。燒開後，不斷得去掉湯中的浮沫，直至湯汁清澈後關火。

3.將泡黃豆的水和黃豆一起放在電飯鍋或者壓力鍋中。再放入焯過的豬蹄，選擇煮粥鍵煮制。（壓力鍋請根據情況決定時間）

4.兩個小時後，豬蹄熟軟，黃豆軟糯，撈出備用。鍋中放少許油，加入一大勺郫縣豆瓣醬炒香。

5.加入黃豆和豬蹄同炒。炒至豬蹄全都被豆瓣醬包裹。加入一大碗燉豬蹄的湯，中火煮制。邊煮邊攪拌，使豬蹄入味，直至湯汁全部收盡。