美味的甜辣炸豬蹄如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

各種各樣的豬蹄都很好吃，烤豬蹄滷豬蹄油炸豬蹄，豬蹄的美味在於啃咬着勁道的豬蹄筋肉時沒入脣齒的香辣，留香良久，令人回味無窮。美味的甜辣炸豬蹄是特別好吃的一種豬蹄，甜辣醬滲入豬蹄的皮肉，隨着牙齒的咀嚼讓人感受到Q彈又勁道的美味。

主料

豬蹄 ：700

輔料

料酒 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
老抽 ：適量
甜辣醬 ：適量
花生碎 ：適量
椒鹽 ：適量
孜然粉 ：適量

具體步驟

豬蹄洗淨放入薑片在涼水中煮開，放料酒去腥撈出沖洗乾淨

放入鍋中炒幹水分,再放料酒

放老抽、生抽

放甜辣醬翻炒上色

移入砂鍋，放開水，大火煮開後改小火燜制，大概1小時燜到酥爛

豬蹄放入炸籃，180度炸10分鐘

翻面再炸5分鐘

花生碎、葱、鹽、椒鹽、孜然粉拌勻，撒在豬蹄上即可

烹飪技巧

1、豬蹄儘量燜的酥爛點。