黃豆燉豬蹄的做法 美容養顏食補平民菜——黃豆燉豬蹄 黃豆燉豬蹄怎麼做

“黃豆內含豐富的不飽和脂肪酸，非常容易被人體消化吸收，蛋白質與人體的蛋白質結構比較相近，更容易被人體吸收，豐富的膳食纖維，可以改善腸道功能。豬蹄又含有膠原蛋白，可以讓皮膚更有彈性和光澤。兩者的結合，事半功倍。
黃豆燉豬蹄可以煲湯也可以紅燒，風味不同，今天這款就是以紅燒的方式來烹飪的，口味也比較清淡，更適合現代人，湯汁配上一碗米飯，真叫完美。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

黃豆燉豬蹄的做法步驟

• 1、準備食材：黃豆事先洗淨浸泡一晚上，豬蹄切成塊。

• 2、在鍋內放入豬蹄塊。

• 3、倒入適量的水沒過豬蹄即可，並放入20毫升的味達美臻品料酒。

• 4、待有泡沫浮出未全部沸騰時關火撈出。

• 5、鍋內放入薑片。

• 6、倒入25毫升六月鮮紅燒醬油。

• 7、倒入25毫升六月鮮特級原汁醬油。

• 8、加入100毫升的水。

• 9、將豬蹄充分染上醬汁，放入5g八角。

• 10、倒入100g事先浸泡過的黃豆。

• 11、將黃豆充分浸沒在醬汁裏。

• 12、電壓力鍋選擇燉肉鍵（用電壓力鍋比較方便，不用照看25分鐘差不多就好了）。

• 13、燉好後如果覺得湯汁比較多，可以再燉煮一會兒收汁。

• 14、再燉煮一會兒肉的顏色會更加好看。

小竅門

豬蹄事先沒有油進行油煎，而是讓豬蹄本身的油通過熱量釋放出來，這樣烹飪會少油更健康。