辣椒炒拆骨肉怎麼做-辣椒炒拆骨肉的做法

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

辣椒炒拆骨肉的做法步驟

• 1、扇子骨洗淨，鍋中加足水，放入扇子骨，加入料酒，八角1個，花椒10粒左右，薑片適量。

• 2、水煮開後，撇去血沫，轉小火，煮30分鐘。（肉湯濾出渣滓後可以煮麪，煮湯）

• 3、將煮好的扇子骨取出，晾涼後，將肉拆下來，撕成條。

• 4、細辣椒和大葱洗淨，斜切成厚片。

• 5、黑木耳提前泡軟，加少許澱粉洗淨，瀝乾水分。

• 6、鍋中倒油，倒入辣椒和大葱翻炒。

• 7、辣椒炒軟後，放入黑木耳，炒勻。

• 8、放入拆骨肉，加入1---2湯匙的肉湯，翻炒均勻。

• 9、加入少許醬油，鹽，炒至湯汁收幹，出鍋。