青椒炒拆骨肉怎麼做-青椒炒拆骨肉的做法

“青椒炒肉，非常普通的家常菜，對肉質沒有特別的要求，牛肉、羊肉、豬肉、雞肉都是不錯的選擇，這菜我家每週至少要吃一次，做法也簡單，今天搭配的是拆骨肉，都是瘦肉，肉香味美，爽口開胃，老人孩子都愛吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

青椒炒拆骨肉的做法步驟

• 1、大骨頭加入適量的水、加入烀肉調料包烀熟，晾涼後取下的拆骨肉。

• 2、青椒洗淨切塊，上邊白色的是青椒蒂去掉青椒籽後切片，這部分我們很多人都扔掉了，其實它特別好吃，有肉一樣的口感，大家可以試試。

• 3、炒鍋加入適量的油，爆香五香粉和葱花，加入青椒翻炒至青椒變軟。

• 4、加入拆骨肉翻炒，這時可以少淋一點水翻炒，青椒更脆嫩。

• 5、加入鹽、少許生抽調味。

• 6、出鍋裝盤。

小竅門

1、青椒蒂不要扔，去掉籽切片炒熟後特別好吃，有肉一樣的口感，而且比青椒更入味。青椒蒂植物纖維含量較高，有良好的清理腸道的作用。
2、炒青椒時少淋一點水，青椒更脆嫩。