~青椒炒青口肉 青椒炒青口肉怎麼做-青椒炒青口肉的做法 兩青混炒

“原料：青椒一個青口肉（大）300G胡蘿蔔30G香菇2個色拉油50G鹽適量
做法:1青椒胡蘿蔔香菇洗淨（香菇需提前泡發）青椒切成塊，胡蘿蔔切成薄片，香菇對半切4刀備用
2青口肉略微用清水清洗一下，把一個青口肉切成4小塊備用
3先燒開一鍋水，青口肉倒入鍋內焯水一下，時間不要太長，介於半熟，撈出
4熱鍋下油
5放入胡蘿蔔片與香菇翻炒幾下，至胡蘿蔔略微變色
6放入青椒劃炒幾下
7加入適量的鹽調味
8倒入焯熟的青口肉翻炒幾下，略微淋入一些清水，加蓋悶煮一下
9至湯汁收的差不多了出鍋裝盆。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

青椒炒青口肉的做法步驟

• 1、青椒胡蘿蔔香菇洗淨（香菇需提前泡發）青椒切成塊，胡蘿蔔切成薄片，香菇對半切4刀備用。

• 2、青口肉略微用清水清洗一下，把一個青口肉切成4小塊備用。

• 3、先燒開一鍋水，青口肉倒入鍋內焯水一下，時間不要太長，介於半熟，撈出。

• 4、熱鍋下油。

• 5、放入胡蘿蔔片與香菇翻炒幾下，至胡蘿蔔略微變色。

• 6、放入青椒劃炒幾下。

• 7、加入適量的鹽調味。

• 8、倒入焯熟的青口肉翻炒幾下，略微淋入一些清水，加蓋悶煮一下。

• 9、至湯汁收的差不多了出鍋裝盆。

小竅門

1、青口肉很鮮美，菜餚中不放味精。
2、青口肉焯水的時候不要太熟，這樣炒出來的口感更嫩。
3、青口肉三年生以上口感最好。