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關於炒青的餐飲百科

木耳炒青南瓜怎麼做-木耳炒青南瓜的做法
  • 木耳炒青南瓜怎麼做-木耳炒青南瓜的做法

  • 食材明細主料幹木耳(適量)青南瓜(一個)輔料姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)木耳炒青南瓜的做法步驟1、木耳冷水泡發,去蒂,洗淨泥沙備用2、青南瓜分成6瓣,然後用刀把內心切掉3、南瓜切成片4、熱油煸香姜和蒜,倒入南瓜片翻炒,變軟5、倒入黑木耳繼續炒,至南瓜全熟,放入鹽...
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油豆腐炒青筍怎麼做-油豆腐炒青筍的做法
  • 油豆腐炒青筍怎麼做-油豆腐炒青筍的做法

  • 食材明細主料豆腐(適量)青筍(適量)輔料葱(適量)蒜(適量)調料鹽(適量)油(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)油豆腐炒青筍的做法步驟1、老豆腐切塊用油煎至金黃備用。2、醬油豆腐改刀切條狀。3、青筍去皮處理乾淨,大葱洗淨備用。4、將青筍也切成條裝盤。5、鍋預熱入油燒熱,...
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綠豆芽炒青辣椒怎麼做-綠豆芽炒青辣椒的做法
  • 綠豆芽炒青辣椒怎麼做-綠豆芽炒青辣椒的做法

  • 食材明細主料綠豆芽(適量)青椒(適量)輔料蒜(適量)鹽(適量)醋(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)綠豆芽炒青辣椒的做法步驟1、豆芽洗淨。2、青辣椒。3、切絲備用。4、大蒜切碎。5、鍋子燒熱放入大蒜炒香。6、放入青椒絲。7、放入豆芽。8、放鹽調味。9、出鍋前放少許醋。10、翻...
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鹹蛋炒青江如何做簡單又好吃
  • 鹹蛋炒青江如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料青江菜250公克:適量鹹蛋2粒:適量薑片5片:適量糖1/4茶匙:適量香油1茶匙:適量水6大匙:適量輔料具體步驟1.青江菜洗淨,先對切再切段,然後切除尾葉備用。2.鹹蛋切丁;姜切小片狀備用。3.炒鍋放入3大匙沙拉油爆香薑片,放...
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平菇炒青筍怎麼做-平菇炒青筍的做法
  • 平菇炒青筍怎麼做-平菇炒青筍的做法

  • “平菇,這寶寶冬天最喜歡的一種菜了”食材明細主料平菇(適量)青筍(一根)木耳(少許)輔料鹽(少許)花生油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)平菇炒青筍的做法步驟1、準備原料,木耳提前泡發2、青筍切片,木耳、平菇切絲3、熱鍋涼油,先放入平菇翻炒4、再放入木耳絲略炒5、最後放入青筍,...
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豆豉炒青口如何做簡單又好吃
  • 豆豉炒青口如何做簡單又好吃

  • 準備時間:3分鐘    烹飪時間:10分鐘主料青口:一斤輔料鹽:適量薑絲:適量大蒜:兩到三瓣辣椒:一個九層塔:一株油:適量香葱:適量豆豉:適量具體步驟1.青口洗淨,過過熱水,至半熟2.油適量,下鍋燒熱3.下薑絲,蒜瓣,辣椒,豆豉熱至微熟4.加入青口,迅速翻炒,最後加入香葱,...
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迷迭香火腿炒青紅椒怎麼做-迷迭香火腿炒青紅椒的做法
  • 迷迭香火腿炒青紅椒怎麼做-迷迭香火腿炒青紅椒的做法

  • “迷迭香火腿是自制的,可參考我的自制培根火腿的菜譜,做好了切好冷凍在冰箱,要用的時候拿一包,超方便,可以用最少的時間做出好吃的料理。”食材明細主料迷迭香火腿(150g)青椒(1個)紅椒(1個)輔料鹽(1丟丟)食用油(適量)香草(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)迷迭香火腿炒青紅椒的做法步驟1、青...
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酸炒青萵筍怎麼做-酸炒青萵筍的做法
  • 酸炒青萵筍怎麼做-酸炒青萵筍的做法

  • 食材明細主料瘦豬肉(150g)萵筍(1根)葱(3顆)輔料糟辣椒(2匙)薑絲(適量)油(適量)芡粉(適量)鹽(適量)雞精(適量)酸辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)酸炒青萵筍的做法步驟1、食材準備,豬肉切片加芡粉拌勻,萵筍切片,薑絲,葱切段2、制油,油薑絲,下2匙糟辣椒炒3、把拌過芡粉的豬肉片下鍋翻炒4、基本翻炒透...
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家常的小炒青南瓜如何做簡單又好吃
  • 家常的小炒青南瓜如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘夏天到了,新鮮的應季的蔬菜也是很多的,家常的小炒青南瓜就是一道不錯的,夏季應季蔬菜,清爽可口,而且也是非常受到大家所喜愛的一道素菜菜餚。南瓜一年四季吃都對身體有好處,是一種非常不錯的菜呢。天氣太熱,吃點...
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炒青江菜怎麼做-炒青江菜的做法
  • 炒青江菜怎麼做-炒青江菜的做法

  • 食材明細主料青江菜(一斤)調料鹽(適量)油(適量)蠔油(適量)蒜頭(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)炒青江菜的做法步驟1、清洗乾淨,晾乾水分。2、爆香蒜末。3、倒入青菜大火翻炒,菜梗變軟後加入調料拌勻即可。...
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茄條炒青尖椒怎麼做-茄條炒青尖椒的做法
  • 茄條炒青尖椒怎麼做-茄條炒青尖椒的做法

  • “茄子,”食材明細主料茄子(150克)青尖椒(50克)輔料鹽(適量)蠔油(10克)花椒粉(少許)葱花(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)茄條炒青尖椒的做法步驟1、原料:茄子切成細條狀,青尖椒切成稍細一些的條狀,葱花切好備用。2、開火,鍋內倒入油。3、倒入葱花,炒香。4、放入茄條,翻炒。5、加入蠔...
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清炒青蘿蔔絲怎麼做-清炒青蘿蔔絲的做法
  • 清炒青蘿蔔絲怎麼做-清炒青蘿蔔絲的做法

  • “早市上,農家剛拔的青蘿蔔,不知道是什麼品種,又脆又甜,跟本地青蘿蔔有點區別。(我們本地青蘿蔔口感艮,生食辛辣)。擦成絲清炒一下,色澤翠綠,入口鹹鮮,唉,真招人喜歡😍”食材明細主料青蘿蔔(大半個)小米椒(一個)輔料花生油(一點點)姜(適量)鹽(適量)雞精(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單...
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肉炒青丁的做法 春日應季美食——肉炒青丁 肉炒青丁怎麼做
  • 肉炒青丁的做法 春日應季美食——肉炒青丁 肉炒青丁怎麼做

  • “開春了,抓住孩子長高期。”食材明細主料豇豆(適量)牛肉(適量)輔料胡蘿蔔(適量)葱(適量)孜然粒(適量)水澱粉(適量)鹽(適量)雞精(適量)十三香(適量)蒜(適量)蒜香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)肉炒青丁的做法步驟1、牛肉、豇豆、胡蘿蔔切丁,葱蒜切末備用。2、油温七層熱下肉丁翻炒。3、放入剩下...
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炒青頭菌的做法 薄荷家廚.食記:青頭菌 炒青頭菌怎麼做
  • 炒青頭菌的做法 薄荷家廚.食記:青頭菌 炒青頭菌怎麼做

  • “菌類,含有豐富的蛋白質、氨基酸、微量元素和維生素等物質,可以為人們提供豐富的營養補充。現在正是雲南吃菌的季節,來交大家做道無毒性的炒青頭菌吧!菌雖鮮美可口!但也不宜多食哦,會破氣滴”食材明細主料青頭菌(適量)輔料大蒜(偏多)青辣椒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單...
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美味木耳炒青筍如何做簡單又好吃
  • 美味木耳炒青筍如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘炎熱的夏季不想長時間悶在廚房,所以一些健康又營養的綠色快手菜成為人們的好選擇。新鮮的木耳富含鐵質,搭配着脆嫩可口的青筍一起烹飪,色澤清新看着就很有胃口。而且吃起來口感也不差,清脆爽口讓人回味無窮呢...
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清炒青黃雙色蔬怎麼做-清炒青黃雙色蔬的做法
  • 清炒青黃雙色蔬怎麼做-清炒青黃雙色蔬的做法

  • “簡單美味,低脂多維生素。”食材明細主料娃娃菜(200g)輔料生菜(100g)調料鹽(適量)橄欖油(1勺)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)清炒青黃雙色蔬的做法步驟1、娃娃菜洗淨切成細絲2、生菜洗淨切成細絲3、橄欖油入鍋後放入娃娃菜絲翻炒4、再放入生菜絲翻炒5、把兩種蔬菜翻炒變色變軟...
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味美蠔油炒青豆芽如何做簡單又好吃
  • 味美蠔油炒青豆芽如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘豆芽是日常生活中非常常見的一種味美鮮香的蔬菜。它還含有大量的維生素及礦物質,以及各種微量元素。經常食用,對小孩子和老人的身體健康都有很大幫助。今天教大家制作的就是一道味美現象的蠔油炒青豆芽。大...
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美味的蠔油炒青豆芽如何做簡單又好吃
  • 美味的蠔油炒青豆芽如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘蠔油炒青豆芽這倒炒菜的話是才特別簡單,就是蠔油與青豆芽這個豆芽的話是才發出來的,細嫩動呀。出去來的話會比較爽脆一些。一樣的話,也比較他不同於黃豆,豆芽和綠豆豆呀,那時候成熟的樣子。就是剛剛發出芽衣點...
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好吃的木耳炒青筍如何做簡單又好吃
  • 好吃的木耳炒青筍如何做簡單又好吃

  • 準備時間:36分鐘    烹飪時間:16分鐘木耳炒青筍是一款不僅看起來好看,而且也是一款非常好吃的菜餚。當你心情不好的時候,當你什麼事情都不想要做的時候,這個時候,唯一的解決方法就是和你最愛的人,一起好好的享受一份美食帶來的愉悦,這樣心情就會變...
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炒青頭菌如何做簡單又好吃
  • 炒青頭菌如何做簡單又好吃

  • 準備時間:6分鐘    烹飪時間:15分鐘炒青頭菌要一道美食,青頭菌的肉質細密,滋味十分的美味,是一道深受人們喜愛的美食,青頭菌中富含了豐富的蛋白質、脂肪、維生素C、維生素E等營養素,還有健胃的功效。對於那些貧血的人羣非常值得去食用這道炒青頭...
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素炒青筍葉怎麼做-素炒青筍葉的做法
  • 素炒青筍葉怎麼做-素炒青筍葉的做法

  • “這個季節正是青筍成熟的時候,青筍頭用來燒,青筍葉用來炒,特別應季。”食材明細主料青筍葉(100g)輔料薑片(2片)葱花(1勺)調料油(2勺)鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)素炒青筍葉的做法步驟1、青筍葉切成片。2、油熱以後,放入葱花和薑片取味。3、放入青筍葉翻炒。4、菜葉變軟...
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雞蛋炒青筍怎麼做-雞蛋炒青筍的做法
  • 雞蛋炒青筍怎麼做-雞蛋炒青筍的做法

  • “很清爽的一道菜。”食材明細主料萵筍(適量)雞蛋(適量)輔料鹽(適量)味精(適量)葱(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)雞蛋炒青筍的做法步驟1、主要原料。2、萵筍去皮洗淨,切片備用。3、雞蛋炒熟備用。4、燒熱油,葱花熗鍋。5、放青筍片煸炒。6、將青筍片炒熟,放雞蛋,鹽味精。炒勻即...
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豬皮炒青紅辣椒怎麼做-豬皮炒青紅辣椒的做法
  • 豬皮炒青紅辣椒怎麼做-豬皮炒青紅辣椒的做法

  • “粗茶淡飯最養人,平平淡淡才是真。記錄生活中的點點滴滴!”食材明細主料豬皮(200g)輔料青辣椒(3個)紅辣椒(3個)大蒜(3粒)調料植物油(5g)鹽(3g)生抽(1勺)老抽(少許)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)神級(難度)豬皮炒青紅辣椒的做法步驟1、植物油放入豬皮中火翻炒。2、放入青紅辣椒碎。3、加入鹽調味...
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瘦肉炒青甜豆怎麼做-瘦肉炒青甜豆的做法
  • 瘦肉炒青甜豆怎麼做-瘦肉炒青甜豆的做法

  • 食材明細主料香菇(60g)青甜豆(100g)瘦肉(60g)輔料加拿大芥花油(適量)鹽(3g)雞精(1g)白胡椒粉(1g)生粉(3g)料酒(5g)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)瘦肉炒青甜豆的做法步驟1、準備材料。2、甜豆摘洗乾淨。3、瘦肉切條狀。4、香菇切小條。5、瘦肉放在碗裏,加入鹽,料酒,胡椒粉抓勻。6、再加入生...
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西紅柿青椒炒青魚片怎麼做-西紅柿青椒炒青魚片的做法
  • 西紅柿青椒炒青魚片怎麼做-西紅柿青椒炒青魚片的做法

  • 食材明細主料青魚片(適量)西紅柿(各1個)生薑(適量)青椒(適量)葱花(適量)輔料玉米油(8毫升)鹽(各一小勺)豆瓣醬(一小勺)生抽(適量)微辣(口味)燜(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)西紅柿青椒炒青魚片的做法步驟1、提前準備好素材類材料,青魚塊用葱花,葱花醃製一會備用2、不粘鍋燒至六成熟倒入玉米油,大火煎至...
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