海鮮泡菜鍋的做法 海鮮泡菜鍋（韓式辣白菜海鮮湯） 海鮮泡菜鍋怎麼做

“海鮮+泡菜的組合，獨有的鮮香和微辣甚是開胃…冬日裏用來泡飯，很蓋…”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

海鮮泡菜鍋的做法步驟

• 1、花甲提前用清水加香油泡好吐沙，其他材料洗淨備用

• 2、蝦去蝦槍和蝦鬚，開背去蝦線待用

• 3、八爪魚洗淨後改刀切小塊

• 4、冷鍋熱油，油開後放入辣白菜翻炒

• 5、再加入蝦翻炒到蝦開始變色

• 6、加入八爪魚繼續翻炒，翻炒到八爪魚須開始捲曲

• 7、倒入砂鍋，加入熱水，大火燒開，小火燉十分鐘

• 8、嫩豆腐切小塊，倒入後繼續燉十分鐘

• 9、豆腐燉十分鐘後開蓋，轉大火，倒入花甲，煮至花甲全部開口

• 10、花甲全部開口後加入香菜和其他調料調味。

• 11、離火，上桌

小竅門

泡菜要炒才能刺激出特有的香味，圖省事可以全部丟進白水裏燉四十分鐘…