檸檬香辣雞火鍋的做法 【四川】檸檬香辣雞火鍋 檸檬香辣雞火鍋怎麼做
- 熱菜
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“我喜歡吃火鍋~~但平時總忙碌,三餐都儘量追求簡單~~~
像什麼家常小炒之類的快手菜~~就成了我和鍾先生的追求~~自然吃火鍋也成了奢望~~~
但是~~朋友聚會,公司聚餐等,還是有機會吃到火鍋的~~
不過~~怎麼比得了自制火鍋的健康美味呢~~~
其實,自制火鍋也非常簡單~~~準備一包麻辣調料,再準備些自己喜歡的食材就可以啦~~
這道【檸檬香辣雞火鍋】就是用道味源麻辣魚調料做的,麻辣鮮香,非常開胃,而且非常健康營養~~
假期,同家人,同朋友在家裏放心大膽地涮火鍋吧~~”
食材明細
- 超辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 高級 (難度)
檸檬香辣雞火鍋的做法步驟
1、備好食材:雞肉斬塊洗淨,再備好麻辣魚調料;
2、茶樹菇泡發洗淨;青檸檬切片;再備好薑片、葱段、蒜瓣、幹辣椒段、花椒、葱花;
3、鍋里加入清水,薑片,適量料酒,放入雞肉焯水;
4、焯水後的雞肉洗淨,瀝乾水分備用;
5、準備燙火鍋的其他食材:冬瓜去皮去瓤,洗淨切片;杏鮑菇洗淨切片;腐竹泡發後,擠幹水分;火鍋丸子備好;用適量生抽、香醋、蠔油、藤椒油、油潑辣子、薑末、蒜末、葱末、小米辣混合,做為火鍋蘸料;
6、炒鍋燒熱,倒入適量植物油再次燒熱後,放入郫縣豆瓣醬炒香;
7、放入雞肉翻炒至變色;
8、放入薑片、葱段、蒜瓣、幹辣椒段、花椒繼續翻炒,再倒入適量清水;
9、放入麻辣魚調料;
10、放入檸檬片,燒開;
11、放入茶樹菇等想吃,或者不容易燙熟的食材略煮;
12、將火鍋湯汁同食材一起,倒入電火鍋中;上桌,邊吃邊燙咯。
小竅門
1、食材可換成自己喜歡的;
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