香辣檸檬雞爪怎麼做-香辣檸檬雞爪的做法

“天氣熱的夏天，來一份雞jio，倍兒爽。”

食材明細

• 香辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香辣檸檬雞爪的做法步驟

• 1、從超市買的雞爪洗淨去掉腳趾後對半切。鍋內加水放入薑片料酒八角香葉桂皮和適量鹽，待水開後放入處理好的雞爪，正常大火煮5-6分鐘左右，用筷子可將肉戳破即可，撈出雞爪衝冷水，一遍又一遍衝，🈶️冰水更好，能讓雞爪更勁道。

• 2、準備配料，洋葱辣椒蒜頭香菜切好備用。

• 3、檸檬用鹽搓完後再切片，並將檸檬籽剔除，才不會變苦。胡蘿蔔的用量根據個人喜好，我用了兩根，削皮切條，切1cm寬左右，準備好備用。

• 4、開始調檸檬雞爪要的料水，加入味極鮮生抽，醬油可以稍微多放點，加入適量的香醋，加入冰糖若干，適量鹽和雞精，加入涼白開攪拌均勻後嘗味道是否OK，差什麼味道就添什麼，鹽可以稍微多放點，其他所有調料根據雞爪的用量來放，我一般是會讓水沒過雞爪。如果擔心生抽顏色不夠可以適當加點老抽。

• 5、最後放入切好的配料並加入雞爪拌勻，喜歡辣點的朋友可以多放小米辣，保鮮膜蓋上放入冰箱冷藏保鮮，待一個小時可以嘗下味道夠不夠，不夠再對應的加料。冷藏一晚上後就可以放肆啃了。