檸檬小米辣涼拌雞腿怎麼做-檸檬小米辣涼拌雞腿的做法
- 涼菜
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食材明細
- 中辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
檸檬小米辣涼拌雞腿的做法步驟
1、準備材料。
2、雞腿洗淨涼水入鍋,大火燒開中火燉十五分鐘左右關火,燜三分鐘撈出控水放涼備用。確認雞腿熟了沒,可以用筷子插一下,輕鬆插透有清水冒出、沒有血水就是熟了。
3、小米辣切圈、大蒜切末、香菜切段,檸檬切幾片剩下的一會兒擠出汁液拌到雞絲裏。
4、把小米辣、大蒜末、香菜、檸檬放到一個碗裏,按個人口味加生抽、醋、蠔油、糖調勻,擠上一些檸檬汁調成拌菜汁備用,我個人喜歡調成偏酸口味的。生抽、蠔油都很鮮鹹所以這道菜不需要放鹽也不需要放雞精。
5、雞腿放涼後手撕成絲。
6、把調好的拌汁澆在雞腿絲上、拌勻就大功告成了。
7、上桌了。
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