檸檬烤雞怎麼做-檸檬烤雞的做法

“説到烤雞，我想大多數人都很喜歡吃，皮焦肉嫩，那滋味兒別提多好吃了。其實看着很是複雜的烤雞在家也可以輕鬆製作，這時候，小夥伴們肯定第一個想到了烤箱，其實我今天要分享的是空氣炸烤箱製作的檸檬烤雞，也可以説是檸檬炸雞。淡淡的檸檬香味中和了烤雞的油膩，慢慢的旋轉烘炸，上色均勻，油亮誘人，而且空氣炸可以把油脂直接炸出來，吃起來香而不膩，堪稱完美！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

檸檬烤雞的做法步驟

• 1、這次準備的是小笨雞，清洗乾淨，剪掉指甲，控幹水分，用牙籤在雞身上戳一些小眼兒，方便入味。

• 2、把小笨雞放入密實袋，加入蠔油、原汁醬油、料酒、鹽、細砂糖、薑片，揉搓均勻。

• 3、接着再打開袋子，放入蜂蜜檸檬，擠出空氣，封口冷藏醃漬隔夜。

• 4、醃漬過程中，適當多取出幾次，給雞全身按摩幾下，隔天取出醃漬入味的小笨雞，把檸檬片扔掉。

• 5、給小笨雞全身裹上一層薄薄的炸雞粉。

• 6、把小笨雞固定在轉叉上，雞爪塞進雞肚子內，雞翅膀用牙籤固定住，儘量把整隻雞緊湊一點，牙籤提前用水浸泡一下。

• 7、放入空氣炸烤箱內，選擇旋轉功能，180度20分鐘。

• 8、最後再設置200度5分鐘，加重一下色澤就可以取出來了，可隨時根據自己喜歡的口感色澤來調整你的時間温度。

小竅門

1、烤雞建議醃漬過夜最好，沒有醃漬過夜至少也要醃漬4小時以上。
2、一定不要忘記剪掉小雞的指甲，以防刮破密實袋。
3、這裏使用的是ACA空氣炸烤箱EAF18A，時間跟温度僅供參考，需要根據自己的烤箱脾氣酌情調整。