香酥牛肉茄盒怎麼做-香酥牛肉茄盒的做法
- 熱菜
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“本來是要做牛肉餅的,但是面還沒發好,就先做了這個。外皮酥脆,裏面有茄子的軟爛還有牛肉的鮮香,那味道真沒的説,朋友們可以試着做做。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
香酥牛肉茄盒的做法步驟
1、先準備好食材,有牛肉,大葱。還有長茄子我忘了放上面了。
2、把油放在鍋裏,再入點大料,開火煎一下,放涼。做成料油。備用。
3、把清水分幾次加入到剁好的肉餡裏順時針攪拌。直到看到不水就可以了。
4、把長茄子切成1.5釐米厚的片,在茄片中間切一刀,但是不能切斷。
5、把大苞剁好加入打好水的肉裏,當然還有薑末。再把準備好的調料(料油、鹽、味精、雞精、十三香、生抽、老抽、香油、料酒)依次加入到肉餡裏並拌勻。
6、把拌好的肉餡夾到或夾裏。
7、把夾好肉的茄盒放入拌有面包糠的紅薯粉中。直到茄盒上面裹滿粉。
8、放入4成熱的油鍋中小火慢炸,直到外皮金黃撈出。
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