魚香茄盒的做法 經典魚香茄盒 魚香茄盒怎麼做

“經典的魚香遇上金黃的茄盒，脣齒留香，讓人流連忘返···”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

魚香茄盒的做法步驟

• 1、茄子洗淨，切成薄片備用

• 2、麪粉加適量水攪勻，打入倆個雞蛋，攪勻，切好的茄子放進去裹一層面糊

• 3、熱鍋到油，油熱以後放入茄子小火炸至兩面金黃，茄子軟糯即可。炸好的茄子

• 4、姜蒜，泡椒切成小顆粒

• 5、一勺白糖，一勺香醋，半勺醬油，適量鹽調成味汁

• 6、鍋中留底油爆香泡椒、姜蒜

• 7、放入豆瓣醬炒香

• 8、放入調味汁，加適量水燒開

• 9、倒入炸好的茄子翻炒均勻

• 10、淋上香油，出鍋裝盤

小竅門

麪粉先加水攪勻後再放入雞蛋，放入雞蛋可以讓炸出的茄子顏色更好看