金磚銀瓦的做法 金磚銀瓦---鍋塌茄盒 金磚銀瓦怎麼做

“要過年了，真要準備一些年菜了，最近媛媛也買了幾本年菜的菜譜來學習，今天做了這個【金磚銀瓦---鍋塌茄盒】，非常的好吃哦，顏色漂亮，葷素搭配，非常的適合過年來吃”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

金磚銀瓦的做法步驟

• 1、紅綠辣椒切成小丁

• 2、雞蛋磕入碗裏，留一小勺蛋清，把蛋液打均勻，豬肉陷裏面放入留出來的以小勺蛋清

• 3、放入六月鮮特技醬油，鹽，芝麻香油攪拌均勻，要沿一個方向打上勁

• 4、茄子洗乾淨去皮

• 5、切成2釐米的段

• 6、在把中間切開，不要切斷

• 7、往裏面添加攪拌好的肉餡，每個不要填太多了哦，把所有的茄盒都填好

• 8、茄盒表面黏上一層面粉

• 9、在放入雞蛋液中

• 10、放入5成熱的油中炸成金黃色撈出控油

• 11、鍋裏放入少量的底油，大火燒製5成熱，在放入葱絲，薑絲爆香

• 12、放入炸好的茄盒

• 13、加入高湯，放入料酒，白胡椒粉

• 14、放入雞精轉小火塌

• 15、等湯汁都收幹後，放入芝麻香油，放入紅綠辣椒就可以出鍋啦！