炸金磚的做法 【開封】炸金磚 炸金磚怎麼做

“做餛飩時，有幾個餛飩皮沒包，就想試試是否可以炸成薄脆，結果沒成薄脆，反爾炸的園園鼓鼓的，一時不知算什麼了。想在春節，就起了這麼個貴氣的名字，哈哈”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

炸金磚的做法步驟

• 1、活成的麪糰（為使面更加筋道，在活面時加入了少許鹽及蛋清），活好後餳了1小時

• 2、餳好的面揪一塊上面條機壓成長薄條，切開成餛飩皮

• 3、炒鍋上火，倒入適量調和油，油熱到虛手時，放入餛飩皮

• 4、兩面都金黃時撈出

• 5、園園胖胖鼓鼓的，像金磚吧

小竅門

當面筋泡熬菜用了