自制金磚面包如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麪粉 ：40
高筋麪粉 ：200
細砂糖 ：20
奶粉 ：15
鹽 ：2

輔料

黃油 ：20
全蛋 ：1個
裹入黃油 ：120
酵母 ：5
水 ：100ml

具體步驟

1.將高筋麪粉，低筋麪粉，奶粉，鹽，全蛋，水，酵母，白砂糖攪拌均勻。揉到麪糰表面光滑.加入20克黃油。 繼續揉至擴展階段。餳至20分鐘。

2.把黃油放入保鮮袋中。黃油敲打成0.5釐米的長方形。

3.把麪糰擀成大片，用保鮮袋包好，送入冰箱速凍30分鐘。

4.將凍好的麪糰擀成黃油2倍大.將片狀黃油放在麪糰中間。

5.兩邊的麪皮朝中間疊，接口處捏緊。

6.將麪糰擀成長方形的大片。

7.左右向中間疊起。

8.將麪糰再次對摺。

9.保鮮膜包好放入冰箱冷藏30分鐘。

10.拿出麪糰擀成大片。分成3分。

11.取一份，分成3條。

12.將麪條切面朝上，編成三股辮。

13.放入飯盒中，放温暖濕潤處進行發酵。

14.發至約8分滿，蓋上蓋子，入預熱180℃的烤箱，下層，上下火，35分鐘。

15.烤好立即脱模。

烹飪技巧

天氣熱不適合做這款麪包。疊被子容易漏油