怎麼樣保存發麪酵種

1、新鮮的酵母適合在0到4度冷藏，可以保存45天左右。

2、沒有用完的袋裝的乾酵母，把袋口封緊，放入冰箱冷藏或者放在低温乾燥的地方，這樣可以保存乾酵母的活性。

3、半乾酵母適宜在零下12度到零下23度的環境冷凍保存其活性。