這幾種發酵菌法做出的酸奶營養又美味-酸奶發酵菌哪種好

隨着健康生活的理念逐漸深入人心，人們都喜歡自己在家裏自制食品，自制酸奶就是其中的一種。市場上用於酸奶發酵的菌也有許多種，那麼酸奶發酵菌哪種好?喝酸奶對身體有什麼益處呢?接下來這篇文章就向大家介紹一下市場上主要的酸奶發酵菌以及酸奶對身體的益處。

一、酸奶發酵菌哪種好

1.普通酸奶發酵菌：用這種酸奶發酵菌製成的酸奶只是普通的酸奶，風味也沒有其他酸奶濃厚。

2.發酵菌種添加了雙歧因子的菌：這樣製成的酸奶具有調節腸胃的作用，還可以促進人體對鈣元素的吸收，有效降低血清膽固醇和甘油三酯。

3.發酵菌中含有多種益生菌，如：嗜酸乳桿菌、雙歧桿菌、保加利亞亞種等：這些益生菌可以在腸道中繁殖，增加腸道益生菌的含量，一直腐敗菌的產生，起到保護腸道的作用。

酸奶發酵菌並沒有絕對的好壞之分，只是不同發酵菌製成的酸奶營養價值和功效不同。大家可以根據自己對口感的需求，以及對效果的需求選擇發酵菌種類。

二、酸奶的營養價值

1.增強腸胃功能：酸奶中含有大量的乳酸、氨基酸以及脂肪酸等易於人體吸收的營養物質，酸奶中的益生菌還可以促進消化。多喝酸奶有利於腸胃的健康。

2..預防肝炎：酸奶中含有的大量乳酸可以抑制腸道內腐敗菌的繁殖，減輕腸道中毒素引起的肝臟負擔過重。肝炎患者可以食用雙歧桿菌酸奶以輔助治療。

3.預防癌症：酸奶通過抑制腸道中腐敗菌的繁殖從而提高人體免疫力，達到預防癌症的效果。

酸奶發酵菌哪種好?相信看完文章的朋友們自己也有了答案。酸奶具有很高的營養價值，而且自制酸奶是完全可以媲美市場上出售的酸奶的。無論是消化功能不好的人，還是食慾不振，患有肝炎的人，都可以食用酸奶。