哪種酸奶發酵劑好

生活中，奶製品已經成為我們不可缺少的食物之一，而酸奶就是美味的奶製品中的一種，酸奶的來源大體上就有兩種，一是我們可以直接在商場裏購買，二是我們可以自己運用一些食材製作。酸奶味道的好壞主要取決於酸奶發酵劑的品質，類型及活力，那哪種酸奶發酵劑好?接下來讓小編帶領大家一起看看。

一、什麼是酸奶發酵劑

酸奶發酵劑是製作酸奶所用的特定的微生物培養材料。發酵劑在酸奶生產過程中的作用非常重要，發酵劑是酸奶產品產酸和產香的基礎和主要原因。酸奶質量的好壞主要取決於酸奶發酵劑的品質類型及活力。

二、哪種酸奶發酵劑好

1.酸奶菌粉菌齡年輕，菌量適當，成品酸奶中的活菌量高

2.傳代次數多，成品酸奶中大多是年輕菌，活力高

3.發酵更充分，乳糖降解完全，營養吸收完全，不會引起腹部不適

4.風味物質產生更多，口感更好!

5.絕對原味純酸奶，不含香精防腐劑，不會像市售酸奶那樣引入一些增稠劑、香精等物質。

而核仁格天然系列酸奶菌粉，更是其中翹楚!核仁格酸奶菌粉比起其他菌粉來還具有自己非常獨特的優點：

1.核仁格酸奶菌粉全部由採自人體的天然野生菌，絕沒經過抗生素耐受訓化，對人體親和力高，綠色健康。

2.核仁格酸奶菌粉做成的酸奶，風味物質含量特別多，口感純香綿密，吃一口，你就可以感受核仁格與其他菌粉的區別.

3.核仁格發酵特性好，如果您用過其他菌粉品牌的話，你會發現如果你一不小心多發酵了幾個小時，那麼酸奶上面就會飄着一層黃黃的水，這就是乳清析出!用核仁格酸奶菌粉，就算你不小心多發酵了幾個小時，也不會有乳清析出。

4.核仁格酸奶菌粉的胃酸通過能力，腸道定植能力非常強，能夠長時間發揮調節功效。

5.核仁格酸奶菌粉的活菌量非常高，採用深層液體冷凍乾燥技術，活菌量可達10億cfu/g。

6.核仁格酸奶菌粉配方經過上萬次的試驗設計，專門中國人都腸胃進行配方，更適合中國人的體質。

哪種酸奶發酵劑好?經過小編的介紹，你是否已經知道哪種酸奶發酵劑更好呢?酸奶營養豐富，對人體健康，而且在生活中還有一些另類的奇效，相信如果看過這篇文章的人，只要經過一方嘗試後，相信你也會製作出向商場裏的一樣的美味酸奶，大家快來試試吧。