我們平時喝的酸奶中含有嗎-發酵劑是什麼

一提到發酵劑這三個字不知道大家首先想到的是不是“安琪酵母”這幾個字，反正小編的腦海浮現的是這個和白白的大饅頭了。其實不知道大家在平時生活中有沒有注意到，我們除了做麪食需要使用到發酵劑外，在其它時候也需要用發酵劑，下面小編和大家聊一聊發酵劑的事。

發酵劑是什麼

首先，我們從發酵劑的定義來看發酵劑就是用於酸奶、奶酪和其它發酵產品生產的細菌的培養物。也就是説，我們平時喝的酸奶，吃的蛋糕中都含有發酵劑。那麼發酵劑的種類都有什麼呢?

發酵劑可以用多種方法劃分，比如，按照使用菌類、按照使用方法等都可以用來劃分發酵劑，小編就來簡單的介紹幾種發酵劑，包括保加利亞乳桿菌、益生菌(兩岐雙岐桿菌、德士乳桿菌保加利亞種、嗜酸乳桿菌、羅伊氏乳桿菌等)等。所以我們在平時喝的酸奶中就會看到其中的某些成分。而這些成分的作用都只有一個就是用來發酵。

當然小編髮酵劑除了食品還用在了許多其它方面，小編就不一一詳細的介紹了，感興趣的小夥伴可以自己用手機搜索一下。而關於發酵劑的製作等過程，小編想大家就不用瞭解了，畢竟我們直接買現成的可以使用啦!